Brassage chez Weitam par les adhérents

Après 2 ans sans brassage, nous voilà reparti pour une session brassage avec les adhérents. 

Le choix s'est porté sur la brasserie Weitam, et Mathieu nous a accueilli le samedi 24 janvier toute la journée pour réaliser 2 brassins de 30L, une IPA et une Pale Ale. 

Nous étions 9 étudiants, sous la direction de Mathieu pour concasser les céréales et suivre toutes les étapes du brassage, avec les houblons, les levures. Deux recettes élaborées et préparées par Mathieu à partir de nos choix et consignes de recettes. 

Le midi, nous avons fait une pause repas organisée par l'association, avec le talentueux Fabrice  la plancha et de la bière à la tireuse proposée par Weitam. 

Une fois la mise en fermentation effectuée, nous sommes passés au amplettes pour repartir avec des potions de notre brasseur. 

Nous attendons la fin de la fermentation et la mise en bouteille pour aller récupérer notre production et passer à la dégustation!

Une fois les fermentations terminées et mis en bouteille par le brasseur, chaque participant se reverra remettre 6 bouteilles de 33cl des brassins faits ensembles. 

La participation demandée pour la journée de brassage, les 6 bières étant comprises dans le prix, était de 20€. Le reste était pris en charge par l'association.